Πέμπτη, 14 Δεκεμβρίου 2017

2017 Waste & Recycling Awards - Βραβεία σε κορυφαίες πρακτικές διαχείρισης αποβλήτων και ανακύκλωσης


Τετάρτη βράδυ και περισσότερα από 200 υψηλόβαθμα στελέχη επιχειρήσεων, βιομηχανιών, υποδομών, τηλεπικοινωνιών, μεταφορών, τουρισμού, αλυσίδες λιανικής, Οργανισμοί Τοπικής Αυτοδιοίκησης και Φορείς Διαχείρισης αποβλήτων, καθώς κι ο Πρόεδρος και τα μέλη της Κριτικής Επιτροπής των βραβείων, αλλά κι εξειδικευμένοι δημοσιογράφοι και πολλοί ακόμη... βρεθήκαμε στο Radisson Blu Park Hotel για τη λαμπερή βραδιά της Τελετής Απονομής Waste & Recycling Awards 2017.

Χθες 13 Δεκεμβρίου 2017 στην Τελετή Απονομής των Waste & Recycling Awards 2017, όπου στην ιδιαίτερα εορταστική ατμόσφαιρα συναντήθηκα με φίλους και συναδέλφους παρακολουθήσαμε τις βραβεύσεις των εταιρειών & οργανισμών. Τα βραβεία, διοργανώθηκαν για δεύτερη χρονιά από το Plant της Boussias Communications και παρουσίασε η κα Αγγελική Πετροπούλου, στέλεχος marketing της Boussias Communications.

Η πρόεδρος της κριτικής επιτροπής των βραβείων, Δρ. Κάτια Λαζαρίδη, στην εισαγωγική ομιλία της, τόνισε τη σημασία που έχει η επένδυση σε καινοτόμες και τεχνολογικά ανεπτυγμένες δράσεις διαχείρισης αποβλήτων και ανακύκλωσης, τόσο για τον οικονομικό και κοινωνικό τομέα, όσο και για τον αναπτυξιακό και επιχειρηματικό τομέα.

Τα βραβεία έχουν καθοριστικό ρόλο και λειτουργούν ως δέσμευση των επιχειρήσεων για την προσέγγιση διαρκώς και πιο φιλόδοξων στόχων βιώσιμης ανάπτυξης. Χαρακτηριστικό της 2ης διοργάνωσης των βραβείων ήταν το υψηλότατο επίπεδο των δράσεων που υποβλήθηκαν, αλλά και η εμπιστοσύνη περισσότερων επιχειρήσεων προς τη διοργάνωση και την Κριτική Επιτροπή με μία σημαντική αύξηση κατά 12% των υποψηφιοτήτων που τέθηκαν σε κρίση.
κ.Πέτρος Δούκας

Η βραδιά άρχισε με την απονομή, από την Πρόεδρο της Κριτικής Επιτροπής, κα Κάτια Λαζαρίδη, Τιμητικού Βραβείου στην Τράπεζα Τροφίμων, για την πολύχρονη κοινωνική προσφορά και ανθρωπιστική στήριξή της σε συνανθρώπους μας με παράλληλη συμβολή και στον περιορισμό της σπατάλης των τροφίμων.
George Stengos

Το βραβείο στην Τράπεζα Τροφίμων παρέλαβε ο κ. Παναγής Βουρλούμης, Πρόεδρος του Δ.Σ. Στη συνέχεια απονεμήθηκε Τιμητική Διάκριση στην πρωτοβουλία Let's do it Greece, για τις δράσεις της στην προώθηση της ανακύκλωσης στα σχολεία πανελλαδικά. Το βραβείο παρέλαβε ο Νίκος Κιούσης, Εθελοντής - Συντονιστής της Πανελλαδικής Δράσης μαζί με άλλα μέλη, που η νεανική ορμή και ο δυναμισμός τους κατέκλυσε και ενθουσίασε το κοινό της βραδιάς.

Σημαντικές δηλώσεις και την υποστήριξή τους στα Waste & Recycling Awards εξέφρασαν με την παρουσία τους στην Τελετή Απονομής οι κ.κ. Δημήτρης Δερματάς επικεφαλής της Ειδικής Γραμματείας Σώματος Επιθεωρητών και Ελεγκτών ΥΠΕΝ (και αναπληρωτής καθηγητής της Σχολής Πολιτικών Μηχανικών Ε.Μ.Π.), Κωνσταντίνος Κόλλιας Πρόεδρος Οικονομικού Επιμελητηρίου Ελλάδος, Δημήτρης Πολιτόπουλος Πρόεδρος Ελληνικού Οργανισμού Ανακύκλωσης και Πέτρος Δούκας πρώην Υφυπουργός Οικονομίας.

Χορηγός των βραβείων είναι η COMBATT. Στα βραβεία συμμετείχαν και βραβεύθηκαν εταιρείες και φορείς από ένα ευρύ επιχειρηματικό φάσμα. Στις διαφορετικές κατηγορίες βράβευσης, Winners αναδείχθηκαν οι: Sunlight Recycling, Kleemann, Cyclefi, Όμιλος Ελληνικά Πετρέλαια, ΑΒ Βασιλόπουλος...

Lidl Hellas, Διαμαντής Μασούτης, adidas Hellas, Polyeco, Ελίν Βιοκαύσιμα, Αγροτικός Πτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Ιωαννίνων - ''Η Πίνδος'', Porto Carras Grand Resort, ΕΠΑΔΥΜ, Ελληνική Εταιρεία Αξιοποίησης Ανακύκλωσης...

Ecoelastika, ΕΠΤΑ Σύμβουλοι Μελετητές Περιβαλλοντικών Έργων, Όμιλος εταιρειών ΟΤΕ, Motion Hellas, ΔΙΑΔΥΜΑ-ΕΠΑΔΥΜ, Οργανισμός Προστασίας και Αλληλεγγύης Δήμου Βριλησσίων...

Uni-Pharma Κλέων Τσέτης Φαρμακευτικά Εργαστήρια και Υπηρεσία Περιβάλλοντος Δήμου Βριλησσίων.











Sousoni Xanthi Maria, ww.kafsis.com



Τρίτη, 12 Δεκεμβρίου 2017

Από 1 Ιανουαρίου 2018 τέρμα στις πλαστικές σακούλες μιας χρήσης


Η μείωση της χρήσης λεπτής πλαστικής σακούλας είναι «Ζήτημα επιβίωσης»

Μόνο το 2015 στην Ελλάδα, η ετήσια κατανάλωση πλαστικών σακουλών ήταν μεταξύ 242 και 363 τεμάχια ανά άτομο, ενώ το 2010 σ’ ολόκληρη την Ευρώπη χρησιμοποιήθηκαν 98,6 δις πλαστικές σακούλες. Το πλαστικό αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζει σήμερα ο πλανήτης μας, καθώς σε παγκόσμιο επίπεδο παράγονται 80 εκ. τόνοι πολυαιθυλένιου, ένα πλαστικό που χρειάζεται 400 χρόνια για να διασπαστεί. 52 χρόνια μετά τη «γέννηση» της πλαστικής σακούλας, η αποτίμηση δεν είναι θετική. Η αλόγιστη εξάπλωσή της έχει βάλει «βόμβα» στα θεμέλια του οικοσυστήματος και της ζωής μας, μετατρέποντας μια σημαντική ανακάλυψη σε εφιάλτη.

Για να περιοριστεί η χρήση της πλαστικής σακούλας, το 2015 η ΕΕ εξέδωσε οδηγία με στόχο τον περιορισμό της κατανάλωσής της σε 90 πλαστικές σακούλες ανά πολίτη μέχρι το 2019 και σε 40 έως τα τέλη του 2025. Η Ελλάδα εναρμονιζόμενη με την οδηγία αυτή, δημιούργησε το νομικό πλαίσιο με βάση το οποίο από 01-01-2018 παύει η δωρεάν διάθεση λεπτών πλαστικών σακουλών από τα ταμεία των σούπερ μάρκετ και των εμπορικών καταστημάτων και θεσπίζεται ανταποδοτικό περιβαλλοντικό τέλος για κάθε αγορά πλαστικής σακούλας από τους καταναλωτές, όπως άλλωστε γίνεται και σε άλλες χώρες της Ευρώπης.

Οι πλαστικές σακούλες δημιουργούν ανεπανόρθωτες βλάβες και μπορούν να σκοτώσουν ψάρια, θαλάσσιους οργανισμούς και πουλιά, μπορούν να αποδομηθούν και να μολύνουν το πόσιμο νερό και εν τέλει να βλάψουν όλους εμάς. Η καταστροφική τους δύναμη είναι μακράς διάρκειας και κρατά για δεκάδες ή και εκατοντάδες χρόνια! Με την απαγόρευση της δωρεάν διάθεσης θα αποθαρρυνθούν οι πολίτες από την αλόγιστη χρήση της πλαστικής σακούλας, ενώ τα χρήματα από το τέλος θα χρησιμοποιούνται για δράσεις ενημέρωσης, ευαισθητοποίησης των καταναλωτών και ανταποδοτικά για την αντικατάσταση των λεπτών πλαστικών σακουλών από επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες. Αυτές θα δίνονται δωρεάν στους πολίτες που θα επιστρέφουν για ανακύκλωση τις λεπτές πλαστικές σακούλες, που θα αγοράζουν.

Ο Ελληνικός Οργανισμός Ανακύκλωσης ξεκίνησε ήδη καμπάνια ενημέρωσης με τίτλο «Ζήτημα επιβίωσης». Η πρώτη δράση της καμπάνιας περιλαμβάνει προβολή της επικοινωνιακής αφίσας από τις 9 έως τις 22 Δεκεμβρίου 2017 σε πληθώρα στάσεων λεωφορείων στο κέντρο της Αθήνας και της Περιφέρειας Αττικής, ενώ το 2018 αναμένονται να υλοποιηθούν περισσότερες επικοινωνιακές δράσεις σε όλες τις περιφέρειες της χώρας. Ο Ελληνικός Οργανισμός Ανακύκλωσης (EOAN) είναι ο αρμόδιος φορέας (Ν.Π.Ι.Δ.) του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας (Υ.Π.&ΕΝ.) για τον σχεδιασμό και την εφαρμογή της πολιτικής για την Πρόληψη και την Εναλλακτική Διαχείριση αποβλήτων στην Ελλάδα (προετοιμασία για επαναχρησιμοποίηση, συλλογή, μεταφορά, αποθήκευση, ανακύκλωση)..κοκ.. Επίσης ο ΕΟΑΝ είναι υπεύθυνος για την έγκριση και την εποπτεία των εθνικών συστημάτων εναλλακτικής διαχείρισης (ΣΕΔ) ανά προϊόν στο πλαίσιο της εφαρμογής της διευρυμένης ευθύνης του παραγωγού, καθώς και για τον έλεγχο της πορείας της Ελλάδας στον τομέα της πρόληψης και ανακύκλωσης.

Θεωρείται από τις σημαντικότερες ανακαλύψεις της χρονιάς...  αυτή που έκανε η Federica Bertocchini, ερευνήτρια στο Ινστιτούτο Βιοιατρικής και Βιοτεχνολογίας στην Ισπανία, ανακάλυψε ότι ο κηρόσκορος μπορεί να καταναλώσει 92 mg πλαστικού σε 12 ώρες!



Δευτέρα, 11 Δεκεμβρίου 2017

Ο Όμιλος MITSIS HOTELS βραβεύθηκε για 2η χρονιά με το οικολογικό σήμα ποιότητας Green Key


Το Green Key είναι το οικολογικό σήμα ποιότητας για τουριστικές μονάδες, που δημιουργήθηκε από το Ίδρυμα για την Περιβαλλοντική Εκπαίδευση, γνωστό ως FEE (Foundation for Environmental Education), με αποστολή την περιβαλλοντική εκπαίδευση ανά τον κόσμο, που εδρεύει στην Δανία και εκπροσωπείται στην Ελλάδα από την παλαιότερη περιβαλλοντική Μη Κυβερνητική Οργάνωση της χώρας, την «Ελληνική Εταιρεία Προστασίας της Φύσης».

Θέτοντας το περιβάλλον πρώτη προτεραιότητα του Ομίλου κι επιδεικνύοντας ένα σημαντικό Περιβαλλοντικό Πρόγραμμα, ο Όμιλος Ξενοδοχείων MITSIS HOTELS βραβεύθηκε για 2η συνεχή χρονιά με το οικολογικό σήμα ποιότητας για τον τουρισμό “Green Key”. Το σήμα (eco label) απονεμήθηκε και στα 17 πολυτελή ξενοδοχεία του Ομίλου, στην Αθήνα, τη Ρόδο, την Κω, την Κρήτη και τα Καμένα Βούρλα (www.mitsishotels.com).

Xαρακτηριστικά ο Διευθύνων Σύμβουλος του Ομίλου κ. Σταύρος Μήτσης ανέφερε, «η Στρατηγική του Ομίλου είναι συνδεδεμένη με τη βιώσιμη ανάπτυξη σε μακροπρόθεσμη βάση, με κεντρικό στόχο την ελάχιστη περιβαλλοντική επίπτωση των προϊόντων και υπηρεσιών του». Συγκεκριμένα, ο Όμιλος εφαρμόζει πρόγραμμα εξοικονόμησης ενέργειας σε όλους τους τομείς, υποστηρίζει την παραγωγή πόσιμου νερού με τη μέθοδο της αντίστροφης ώσμωσης, διαθέτει βιολογικούς σταθμούς τριτοβάθμιας επεξεργασίας και προωθεί ολοκληρωμένο πρόγραμμα Ανακύκλωσης υλικών.

Στο πλαίσιο της Περιβαλλοντικής Συνείδησης και της Κοινωνικής Ευθύνης του Ομίλου MITSIS HOTELS, τα οικονομικά οφέλη από την εξοικονόμηση ενέργειας, νερού και πρώτων υλών θα διοχετεύονται μέσα από έργα πνοής στις τοπικές κοινωνίες. Τα κριτήρια του Προγράμματος Green Key αφορούν στην Περιβαλλοντική Διαχείριση της τουριστικής επιχείρισης και στην Περιβαλλοντική Εκπαίδευση, που πρέπει η επιχείριση να αναλαμβάνει για το προσωπικό, τους επισκέπτες, τους προμηθευτές και ει δυνατόν την τοπική κοινωνία μέσα στην οποία λειτουργεί.


Η συνεργασία των MITSIS HOTELS με το Πρόγραμμα Green Key εντάσσεται στη στρατηγική πράσινης ανάπτυξης του Ομίλου και έχει ως στόχο να ενδυναμώσει τις βέλτιστες οικολογικές πρακτικές στην ελληνική τουριστική αγορά. Σύμφωνα με τον Πρόεδρο της Ελληνικής Εταιρίας Προστασίας της Φύσης, κ. Νίκο Πέτρου, «Το φυσικό περιβάλλον και η πολιτιστική κληρονομιά είναι οι βάσεις του αειφόρου τουρισμού. Η πίεση που δέχονται από την διαρκή εντατικοποίηση του τουρισμού είναι αναμφίβολα μεγάλη. Σκοπός μας είναι η σωστή ενημέρωση και η περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση των επισκεπτών αλλά και όλων των συμμετεχόντων (επιχειρήσεις, προσωπικό, τοπικές κοινωνίες), με στόχο οι επισκέπτες να ζουν τη μοναδική εμπειρία του τουρισμού με το ελάχιστο δυνατό αποτύπωμα στο περιβάλλον. Με τον τρόπο αυτό, τόσο οι ίδιοι όσο και οι μελλοντικοί επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν την ίδια εμπειρία».


Κυριακή, 10 Δεκεμβρίου 2017

Οι μπουφέδες spreads νέα μόδα από Αυστραλία


Οι μπουφέδες από ότι φαίνεται κερδίζουν όλο το έδαφος απέναντι στα καθιστά δείπνα, γεύματα, γαμήλιες δεξιώσεις... Το τελευταίο διάστημα λίγοι πια αναρωτιούνται τι να διαλέξουν, κρέας ή ψάρι για ένα γαμήλιο τραπέζι. Αυτό γίνεται παρελθόν. Στο εξωτερικό υπάρχει μια νέα μόδα για περίτεχνα spreads και μπουφέδες, όπου οι καλεσμένοι απολαμβάνουν μπουκίτσες τάπας κι ορεκτικά.

Ίσως ήρθε η ώρα ενός πιο καθημερινού απλού φαγητού και το δείχνουν οι φωτογραφίες διεθνώς. Η μόδα με τραπέζια τάβλες... με ξύλα φορτωμένα καλούδια έρχεται από Αυστραλία. Τα τραπέζια τάβλες είναι φορτωμένα με τα πάντα, από πικάντικες λιχουδιές μέχρι πύργους τυριών, από κέικ με γέμιση κρέμας κι άλλα θελκτικά τρόφιμα, που οι φωτογραφίες τους κάνουν το γύρω στο διαδίκτυο - και η γυναίκα πίσω από αυτά είναι ο Megan Fernandez της εταιρείας Gold Coast.

Αυτές οι τάβλες άλλοτε μπαίνουν πάνω στα μακρόστενα τραπέζια δεξιώσεων κι άλλοτε απλώς είναι ένας μπουφές... Οι φωτογραφίες δείχνουν spreads με δίσκους τυριών, ξηρούς καρπούς, γεμιστές ελιές, κράκερς, ντελί κρεατικά, ντιπς και πρέτζελς... Επίσης πικάντικες σπεσιαλιτέ είναι τα φρέσκα κι αποξηραμένα φρούτα, κομμάτια σοκολάτας και γλυκάκια. Άλλοι μπουφέδες έχουν πανύψηλους δίσκους μακαρόνς και φιλοτεχνημένα κέηκς. Τώρα με τις χριστουγεννιάτικες γιορτές θα υπάρξει μεγαλύτερη ποικιλία από γλυκά κι εδέσματα.

Εδώ κι ένα χρόνο αυτούς τους μπουφέδες σπρεντ, που έχουν έχουν γίνει δημοφιλείς, τους φτιάχνουν για πάρτυ αρραβώνων, για τα μωρά (baby showers party), για κορίτσια ή εκδηλώσεις εργασίας... κι άλλες ειδικές περιστάσεις. Η Ms Fernandez είπε “Πιστέψτε με, είναι κάτι που οι καλεσμένοι σας δεν θα σταματήσουν να μιλούν για χρόνια”.

Υπάρχουν τόσα βιβλία για μπουφέ, ίσως κάποια καινούργια πρέπει να ξαναγραφούν, καθώς η καθημερινή πρακτική και η χρήση γίνονται κανόνας. Κάποια άλλα πράγματα τα κρατάμε, γιατί αφορούν την υγεία και καλό των καλεσμένων. Π.χ. η προτίμηση στα ελαφριά γεύματα για να μην βαρύνουμε τους καλεσμένους μας ή φαγητά που δεν έχουν πολλές ρευστές σάλτσες για να μην λερωθούν ή όσο το δυνατόν τα περισσότερα εδέσματα να τρώγονται με το χέρι... Γενικώς αποφεύγουμε πιάτα, που απαιτούν τη χρήση μαχαιριού!

Συνήθως στο τέλος του τραπεζιού τα ατομικά μαχαιροπίρουνα τυλιγμένα σε χαρτοπετσέτες, ενώ βάζουμε πρώτα τα πιάτα στον μπουφέ και φυσικά ο μπουφές προσιτός από όλες τις πλευρές. Φαίνεται να μπαίνει ένα τέλος στα χαρτάκια, που γράφουμε μπροστά από κάθε πιατέλα ή φαγητό για το τι ακριβώς είναι αυτό! Επίσης στα περισσότερα ορεκτικά χρησιμοποιούνται οδοντογλυφίδες δηλαδή ορεκτικά που ούτε καν χρειάζονται πιάτο.

Στις τάβλες μπουφέδες οι φρυγανιές, οι φέτες ψωμάκι ή τα παξιμάδια... παραμένουν και πολλές φορές παίρνουν την θέση του μαχαιροπίρουνου. Βέβαια έχουμε χαρτοπετσέτες σε εμφανές μέρος, διαθέσιμες ανά πάσα στιγμή. Αν δεν υπάρχουν τραπέζια, φροντίζουμε να υπάρχουν διάφορες σκόρπιες καρέκλες στην αίθουσα, καθώς πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να κάτσουν πολύ ώρα όρθιοι ή να απολαύσουν το φαγητό. Οπωσδήποτε πρέπει να υπάρχουν διαθέσιμα τραπεζάκια για να ακουμπάνε οι καλεσμένοι μας πιάτα και ποτήρια.

Πολλοί από τους μοντέρνους αυτούς σπρεντ μπουφέδες, που στην όψη θυμίζουν το “κέρας της Αμάλθειας” στήνονται στην εξοχή κι είναι μια υπέροχη ιδέα για πικνικ ή άλλα χάπενινγκς. Τόσο στην εξοχή όσο και σε μια κλειστή αίθουσα καλό είναι να έχουμε σε εμφανή σημείο καλάθι αχρήστων, για προστασία του περιβάλλοντος κι υγιεινή. Αν έχουμε τη δυνατότητα τοποθετούμε και περισσότερα καλάθια σε διάφορα σημεία.

Σε αυτά τα μοντέρνα σπρεντς κάποια φαγητά, που ήταν must για μπουφέ όπως η πατατοσαλάτα ή τυροσαλάτα, αλλά και μια φρέσκια σαλάτα με λαχανικά φαίνεται να αποκτούν μειονέκτημα... αλλά βρίσκουμε φρεσκοκομμένα λαχανικά σε μπαστουνάκια ή χύμα. Οι πίτες, τα κράκερς, φρυγανιές με διάφορα ντιπ, είδη κρέατος σε μπουκιές (σουβλάκια, κεφτεδάκια, λουκάνικα, κοτομπέικον...) παραμένουν. Και φυσικά δεν πρέπει να ξεχνάμε και τα παιδιά καλεσμένους!

Αυτοί οι μπουφέδες στρεντ, σας δίνουν την ευκαιρία να αφιερώστε τη βραδιά σας σε κάποια αγαπημένη σας κουζίνα, π.χ. μια μεξικάνικη ή βραζιλιάνικη βραδιά. Ξεχάστε τα τηγανιτά ή διάφορα σουφλέ, τα οποία ως γνωστόν "ξεφουσκώνουν" αν δεν σερβιριστούν στην ώρα τους. Από τους πιο ονειρεμένους μπουφέδες είναι αυτοί με γλυκά, σοκολατένιες δημιουργίες, κεράσματα και φρούτα. Γιορτές έρχονται... και ετοιμάστε όμορφα πράγματα για τους αγαπημένους σας....